Estudio de Prevalencia de Salmonella en ganado porcino – EFSA 2008
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado los resultados de un estudio sobre prevalencia de Salmonella en cerdos proveninetes de matadero. Las muestras internas extraídas arrojan una prevalencia, a nivel europeo, de un 10,3% (uno de cada diez cerdos sacrificados en la UE muestran internamente esta bacteria). Si nos ceñimos a los análisis de la canal, la prevalencia disminuye a un 8,3% (uno de cada doce cerdos presenta externamente dicha bacteria). España fue el país con más alta prevalencia de los Estados miembros, con un 29%.
