La Comisión Mixta de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JECFA) se ha reunido recientemente con el propósito de analizar ocho medicamentos de uso veterinario y evaluar sus residuos en los alimentos, para establecer Ingestas Diarias Admisibles (IDA) y recomendar Límites Máximos de Residuos (LMR) cuando estos medicamentos sean administrados a animales productores de alimentos.

La conclusión sobre los medicamentos evaluados fue:

  • Violeta de Genciana: un agente antibacteriano, antifúngico y antihelmíntico, sobre el que el Comité ha considerado que no era adecuado establecer ni IDA ni LMR, al ser considerado un compuesto cancerígeno y genotóxico.
  • Hormonas de crecimiento somatrotropina recombinante (somagrebove, sometribove, somavubove y somidobove), sobre las que el Comité reafirmó su decisión de no especificar ni IDA ni LMR.
  • Los Antihelmínticos: Derquantel y Monepantel, los Antiparasitarios: Benzoato de emamectina, Lasalocid sódico e Ivermectina y el Adrenoceptor b-agonista: Zilpaterol.

Para estas últimas sustancias, el Comité estimó la Ingesta Diaria Admisible (IDA) y calculó la Ingesta Diaria Estimada (IDE), evaluando el porcentaje que ésta última representaba respecto de la IDA.

 
Sustancia

IDA

(µg/kg p.c.)

IDE

(µ/persona)

 % IDA
Derquantel 0 – 0,3 6,8 38%
Monepantel 0 – 20 446 37%
Benzoato de emamectina 0 – 0,5 11 37%
Lasalocid sódico 0 – 0,5 52 17%
Ivermectina 0 – 0,1    
Zilpaterol 0 – 0,4    

Como consecuencia de esta evaluación, el Comité Mixto FAO/OMS recomienda los siguientes LMRs de estas sustancias para las diferentes especies:

 
Sustancia Especie LMR (µg/kg) Grasa LMR (µg/kg) Riñón LMR (µg/kg) Hígado LMR (µg/kg) Músculo
Derquantel Oveja 7 0,4 0,8 0,3
Monepantel Oveja 13.000 1.700 7.000 500
Benzoato de emamectina Salmón/Trucha       100
Lasalocid sódico Pollo, Pavo, Codorniz, Faisán 600 1.200 600 400
Ivermectina Ganado       4

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