Residuos en Alimentos de origen Animal en el País Vasco – Osakidetza 2013
Se han publicado los datos de la “Evaluación del Plan de Investigación de Residuos en Alimentos de origen Animal en el País Vasco 2012”.
Durante este año y dentro del plan, se han detectado las siguientes muestras no conformes:
- Grupo B2, corticoesteroides: Dos muestras de hígado de toro de lidia fueron no conformes (estas sustancias son utilizadas para el tratamiento de problemas articulares en este tipo de animales). En ambos casos fueron tomadas las medidas de actuación adecuadas.
- Grupo B3, en metales pesados: Una muestra de hígado de ovino superó el LMR establecido para el cadmio, lo que hizo que se iniciase el consiguiente procedimiento de actuación. Estos 3 positivos suponen el 0,65% del total de muestras analizadas (619).
- Dentro del grupo A (Sustancias con efecto anabolizante y sustancias no autorizadas) no se han hallado muestras positivas desde el año 2004, excepto una muestra no conforme detectada en 2008 en anabolizantes.
- En cuanto a las Micotoxinas, los datos ponen de manifiesto que desde el año 2008, ninguna de las muestras analizadas superó el LMR establecido para la Aflatoxina B1 (la más tóxica de entre las micotoxinas).
El informe publicado en la página Web de Osakidetza concluye que “…el uso de sustancias farmacológicamente activas se realiza de forma adecuada, por lo que la incidencia de positivos detectados es baja en el año 2012 en la CAPV”.
El grupo encargado de la elaboración, seguimiento y evaluación del plan cuenta con la participación de técnicos de:
- La Dirección de Salud Pública y Adicciones del Departamento de Salud (DSPA).
- La Dirección de Farmacia del Departamento de Salud (DFDS).
- La Dirección de Agricultura y Ganadería (DAG).
- La Dirección de los Servicios de Ganadería de las Diputaciones Forales del País Vasco (SGDF).
