La AESAN ha publicado los resultados del programa realizado durante el año 2012 y el número de muestras no conformes ha sido de 27 (1,22% del total). De las 27 muestras citadas, 25 de ellas son frutas y hortalizas, 1 de productos procesados y 1 de productos de origen animal, teniendo en cuenta que algunas de las muestras que han superado los límites máximos de residuos (LMR) han resultado conformes debido a la incertidumbre analítica.

En total, se han analizado 2210 muestras y los resultados obtenidos se recogen en la siguiente tabla:

Matriz de la muestra Total Sin residuos Con residuos
< LMR 		Con residuos
> LMR 		No
conforme
Productos de origen animal 658 602 35 21 1
Alimentos infantiles 136 136 0 0 0
Cereales 38 28 10 0 0
Productos procesados 316 226 89 1 1
Frutas, hortalizas y otros 1062 559 465 38 25
TOTAL 2210 1551 599 60 37

Los residuos de productos fitosanitarios encontrados por encima de los LMR, en el caso de frutas frescas o congeladas han sido: loxynilo, acrinatrina, imazalil, Propizamida, etc. y, en hortalizas frescas o congeladas: linuron, clorpirifos, endosulfan, oxamilo, ditiocarbamatos, etc. En el caso de productos de origen animal el residuo detectado fue Lindano.

AESAN-Programa vigilancia residuos 2012