Pequeñas cantidades
El Reglamento (CE) 852/2004 excluye a la Venta de Proximidad de productos primarios, ya sea en Venta directa o en Circuito de comercialización, de los Requisitos higiénico-sanitarios.
En el Artículo 1 del Reglamento (CE) 852/2004 excluye la aplicación del mismo a «el suministro directo por parte del productor de pequeñas cantidades de productos primarios al consumidor final o a establecimientos locales de venta al por menor para el abastecimiento del consumidor final.»
En Euskadi se ha abordado establecimiento de criterios que permitan cumplir con unos estándares adecuados de seguridad alimentaria, adaptándolos a la realidad de las explotaciones de Euskadi.
Bajo esta premisa, a los productos agrícolas primarios comercializados en Venta de Proximidad, se les dota de un marco normativo específico en el Decreto de Venta de Proximidad de próxima publicación.
Y además, establece unos requisitos específicos adaptados a sus necesidades para Pequeñas Cantidades de Huevos.
Adaptar los requisitos de estas explotaciones que producen Pequeñas cantidades permite reducir la inversión inicial necesaria para la puesta en marcha, o que el desarrollo de la actividad sea menor, a la vez que permite seguir utilizando los métodos tradicionales de producción, sin perjuicio del mantenimiento de los criterios de higiene de los alimentos.
De esta manera, se dota de un marco legal que se adapta a una realidad de las explotaciones de Euskadi, que en gran parte son explotaciones diversificadas, familiares y de pequeños volúmenes de producción, principalmente cuando el destino de los productos es la Venta de Proximidad.
Pequeñas cantidades de huevos
¿Qué productos?
Huevos
¿Qué volumen?
Máximo 50 gallinas ponedoras
¿Qué ventajas tiene?
Los huevos comercializados en esta modalidad no requieren de marcado.
¿En qué modalidad de venta?
Únicamente en Venta Directa por la persona titular de la explotación, sin presencia de intermediarios:
- En la explotación
- En ferias o mercados locales.
- En el domicilio de la clientela.
- Grupos de consumo.
- Venta telefónica o telemática.
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