Fichas de Peligros
- Mercurio
- Acrilamida
- Bisfenol A
- Ciguatoxinas
- Nitratos y nitritos
- Residuos de fitosanitarios
- Histamina
- Hidrocarburos aromáticos policíclicos
- Dioxinas, Furanos y PCBs
- Aflatoxinas
- Ocratoxina A
- Deoxinivalenol
- Zearalenona
- Fumonisinas
- Hoja informativa toxinfecciones alimentarias
- Nivalenol
- Plomo
- Arsénico
- Aluminio
- Cromo
- Cadmio
También están disponibles los resúmenes de las fichas técnicas en formato infograma: