Fichas de Peligros

Metales

• Aluminio – 2020
• Arsénico – 2020
• Cadmio – 2020
• Cromo – 2020
• Mercurio – 2022
• Plomo – 2020

Micotoxinas

• Aflatoxinas – 2020
• Deoxinivalenol – 2020
• Fumonisinas – 2020
• Nivalenol – 2022
• Ocratoxina-A – 2020
• Zearalenona – 2020

Contaminantes de proceso

• Acrilamida – 2020
• Bisfenol A – 2020
• Derivados del Glicerol (3MCPD, glicidol y sus esteres) – 2022
• Dioxinas, furanos y PCBs – 2020
• Ftalatos – 2020
• Hidrocarburos aromáticos policíclicos – 2020
• PFAS – 2020
• Residuos de fitosanitarios – 2020

Otros

• Alcaloides pirrolizidínicos – 2022
• Biotoxinas marinas – 2022
• Ciguatoxinas – 2021
• Histamina – 2020
• Microplásticos – 2020
• Nitratos y nitritos – 2020
• Óxido de etileno – 2021
• Percloratos – 2020

Bacterias

• Bacillus – 2020
• Brucella – 2020
• Campylobacter – 2019
• Clostridium – 2019
• Coxiella – 2021
• Cronobacter – 2021
• Escherichia coli – 2019
• Listeria – 2019
• Mycobacterium – 2021
• Salmonella – 2019
• Shigella – 2020
• Staphylococcus aureus – 2019
• Yersinia – 2020

Parásitos

• Anisakis – 2021
• Toxoplasma – 2021
• Trichinella – 2021

Virus

• Virus – 2019