Fichas de Peligros

Metales

• Aluminio – 2020
• Arsénico – 2020
• Cadmio – 2020
• Cromo – 2020
• Mercurio – 2020
• Plomo – 2020

Micotoxinas

• Aflatoxinas – 2020
• Deoxinivalenol – 2020
• Fumonisinas – 2013
• Nivalenol – 2013
• Ocratoxina-A – 2020
• Zearalenona – 2013

Contaminantes de proceso

• Acrilamida – 2019
• Bisfenol A – 2020
• Dioxinas, furanos y PCBs – 2020
• Hidrocarburos aromáticos policíclicos – 2020
• Residuos de fitosanitarios – 2020

Otros

• Ciguatoxinas – 2020
• Histamina – 2020
• Microplásticos – 2020
• Nitratos y nitritos – 2019

Bacterias

• Bacillus cereus – 2015
• Brucella – 2013
• Campylobacter – 2019
• Clostridium – 2019
• Coxiella – 2019
• Cronobacter – 2013
• E. coli – 2019
• Listeria – 2019
• Mycobacterium – 2014
• Salmonella – 2019
• Shigella – 2013
• Staphylococcus aureus – 2019
• Yersinia enterocolitíca – 2013

Parásitos

• Anisakis – 2019
• Toxoplasma – 2013
• Trichinella – 2014

Virus

• Virus – 2019