Estudio sobre micotoxinas en cereales en el Reino Unido – FSA 2010
El objeto de este estudio es cuantificar la presencia de micotoxinas en cereales y sus productos, disponibles en el mercado minorista del Reino Unido, entre ellos el trigo, el maíz, la avena, el centeno, la cebada y sus correspondientes productos derivados.
Los resultados muestran como los niveles de micotoxinas fueron bajas en la mayoría de las 220 muestras, y sólo se encontraron niveles de micotoxinas por encima de los límites reglamentarios en 7 de las muestras analizadas (3%).
En el caso del trigo y derivados, se encontraron Tricotecenos (Deoxinivalenol y Toxinas T2/HT2) en 96% y 16% de las muestras positivas, respectivamente. También se encontró Zearalenona en un 60% y Ocratoxina A en un 52% de las muestras positivas.
